烧鹅、烧鸭、烧鸡是高嘌呤食物吗？

东莞工会 2026-05-19 21:03

贯彻落实国民营养计划

持续、深入推进合理膳食行动

今年5月16日至22日

是2026年全民营养周

各位职工

快来一起提高营养意识

养成健康生活方式！

烧鹅、烧鸭、烧鸡属于中高嘌呤食物。鹅、鸭、鸡肉本身属于中等嘌呤含量的食物，烧鹅、烧鸭、烧鸡在制作过程中通常会经过腌制、烧烤，这个过程会使肉中的嘌呤含量相对浓缩。此外，这类熟食的汤汁或皮下脂肪中往往含有较高的嘌呤。对于痛风或高尿酸血症人群，应严格限量食用，别喝汤，少吃皮，急性发作期应绝对禁食。普通人也建议适量食用，不要长期过量食用。